제1장 연구 개요
1. 연구 배경 및 목적
2. 연구 범위 및 주요 연구 내용
3. 연구 방법 및 차별성
4. 연구 기대효과
5. 연구진 및 연구 추진체계
6. 용어정리
제2장 전라북도 식생활 현황 및 특성 분석
1. 전라북도 탄소중립 채식환경 실태
2. 온실가스 배출특성
3. 지역먹거리 체계 현황
제3장 탄소중립 식생활 이슈 도출
1. 식생활 전환 심층 인터뷰 개요
2. 심층 인터뷰 결과
제4장 탄소중립 식생활 전환을 위한 기본방향 설정
1. 국내외 정책동향
2. 전라북도 식생활 전환 여건 종합분석(SWOT)
3. 목표 및 전략 설정
제5장 탄소중립 식생활 전환을 위한 정책사업 제안
1. 전략별 정책사업 목록
2. 정책사업 세부내용
제6장 결론 및 후속 과제
1. 결론
2. 연구의 한계 및 후속 과제
참고문헌
영문요약 (Summary)
○ 식생활은 개인의 건강문제뿐만 아니라 생산, 소비, 유통 등의 과정에서 다량의 온실가스가 배출되는 것으로 보고되고 있어, 탄소중립 사회 전환을 위한 지자체 차원의 저탄소 식생활 정책 모색이 필요함 ○ 그러나, 식생활은 생물학적, 경제적, 물리적, 사회적, 심리적, 문화적 요인에 따라 결정하는 개인 습관으로 저탄소 식생활 전환의 정책 수용성은 매우 낮을 수 있음 ○ 특히, 환경행정에서 탄소중립 측면의 식생활 정책추진은 기존의 푸드시스템을 포함한 농식품 담당행정과의 연계가 필요한 만큼 효율성이 저하될 우려가 있음 ○ 따라서, 저탄소 식생활 전환 관련 전라북도 지역사회의 현황 및 쟁점을 도출하고 탄소중립 대안으로 활용하기 위한 여건을 종합 분석하여 행정과 민간에서 추진 가능한 정책사업 모색이 필요함
● 연구 목적 ○ 첫째, 탄소중립 정책대안으로 전라북도 식생활 전환의 현황 및 쟁점을 조사하고 정책수립을 위한 지역 여건을 분석하는데 있음
○ 둘째, 채식환경 조성 등 탄소중립 실천문화 확산을 위해 전라북도가 선도할 수 있는 저탄소 식생활 전환 정책사업을 제시하는데 있음
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